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バリスタ世界チャンプのコーヒーストア設立

寒くなってきましたね。珈琲のトップシーズンになりました。
夏場は額に汗を浮かべつつアツアツのコーヒーを飲んでいた私には、
このちょっと寒いくらいの気候が丁度いいのです(笑)。

そんな私の心を察してか、こんな記事が出ていました。

top_beans_photo02.jpg「XEX」などを展開するワイズテーブルコーポレーションが、
コーヒーストアの企画・経営を事業内容とする子会社
PAUL BASSETT JAPAN(ポールバシェットジャパン)」を設立すると発表。
同社は、バリスタ世界チャンピオンのPaul Thomas Bassett氏
パティシエ世界チャンピオンの辻口博啓氏のコラボレーションによる
コーヒーストアを展開していくことを目的としている。
営業は、12月下旬を予定。
ちょっと気になりますよねー。
このPaul Thomas Bassett氏は、20カ国以上からバリスタが参加した「ワールドバリスタチャンピオンシップ2003」の世界チャンピオンだそうです。
そして、もう1人の辻口博啓氏以前もご紹介した超有名なパティシエさん。

この2人がプロデュースするお店は12月中旬オープン。
またリサーチが進んだらご紹介しますので、お楽しみに!

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Adiantum(アジアンタム)
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