名古屋コーチンならばここ「銀座 縁」
最近「鶏」が続いています。
中でも串焼きが多くて、おいしい塩で味付けをした串焼きを頬張る瞬間はまさに至福の時ですよね。
先日久しぶりにお邪魔した「炭火焼き鳥酒房 銀座 縁（エニシ）」で頂いた、名古屋コーチン大串焼きは何とも幸せな味がします。
地鶏と一言でいっても、先日もブログで紹介した秋田「比内地鶏」や軍鶏など様々な種類が出回っていますが、このお店でいただける「名古屋コーチン」は、赤みを帯びコクと風味に優れた肉質で、弾力性と適度な歯ごたえがあるので、鍋料理には最適の品種なんです。
中でも串焼きが多くて、おいしい塩で味付けをした串焼きを頬張る瞬間はまさに至福の時ですよね。
先日久しぶりにお邪魔した「炭火焼き鳥酒房 銀座 縁（エニシ）」で頂いた、名古屋コーチン大串焼きは何とも幸せな味がします。地鶏と一言でいっても、先日もブログで紹介した秋田「比内地鶏」や軍鶏など様々な種類が出回っていますが、このお店でいただける「名古屋コーチン」は、赤みを帯びコクと風味に優れた肉質で、弾力性と適度な歯ごたえがあるので、鍋料理には最適の品種なんです。
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